Vous cherchez une recette gourmande pour vos collations après vos entraînements sportifs ? Le gâteau au yaourt protéiné à la whey est la solution idéale ! Léger, savoureux et riche en protéines, il donne un coup de boost tout en étant super gourmand ! Vous trouverez ici tous les conseils pour bien réussir ce gâteau protéiné à la whey.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de portions : 6 à 8
Ingrédients
Pour un gâteau généreux et riche en protéines, vous aurez besoin de :
- 1 pot de yaourt nature (0 % ou classique, selon vos préférences)
- 2 œufs
- 1 pot de whey vanille ou chocolat (utilisez le pot de yaourt comme mesure)
- 1 pot de farine complète ou farine d’avoine
- 0,5 pot de maïzena
- 1 pot de lait d’amande non sucré (ou autre lait végétal)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 c. à soupe de sirop d’érable ou miel (optionnel, pour une touche sucrée naturelle)
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif, pour plus de saveur)
- 1 poignée de pépites de chocolat noir (optionnel, pour les gourmands)
Préparation
Préparation de la base :
- Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6) et chemisez un moule avec du papier sulfurisé.
- Versez le yaourt dans un saladier, puis utilisez le pot vide pour mesurer les autres ingrédients.
- Ajoutez les œufs au yaourt et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajout des ingrédients secs :
- Incorporez la whey, la farine, la maïzena et la levure chimique. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
- Ajoutez une pincée de sel et, si vous le souhaitez, l’extrait de vanille pour parfumer la pâte.
Incorporation des liquides :
- Versez le lait d’amande petit à petit, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse.
- Ajoutez le sirop d’érable ou le miel pour sucrer légèrement, puis mélangez à nouveau.
Personnalisation et cuisson :
- Si vous le souhaitez, incorporez les pépites de chocolat pour une touche gourmande.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
- Enfournez pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
Dégustation :
- Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Coupez-le en parts et savourez-le nature ou accompagné d’un peu de fromage blanc et de fruits frais pour une collation complète.
Avec quoi accompagner ce gâteau au yaourt protéiné ?
Ce gâteau se marie parfaitement avec :- Un bol de fruits rouges frais
- Une tasse de thé ou de café
- Un smoothie protéiné post-entraînement
Variantes et astuces
- Saveur personnalisée : Remplacez la whey vanille par de la whey chocolat, fraise ou caramel pour varier les plaisirs.
- Version sans gluten : Utilisez uniquement de la farine d’amande ou de la farine de riz.
- Topping gourmand : Ajoutez des amandes effilées, des graines de chia ou un glaçage léger au yaourt et au miel.
- Plus de protéines : Intégrez 1 c. à soupe de beurre de cacahuète ou d’amande dans la pâte.
Ce gâteau au yaourt protéiné est idéal pour recharger les batteries après une bonne séance de sport ! Chez AAZ Santé, Omar et Paul l’ont totalement adopté et ils ne jurent plus que par cette recette ! Alors, bonne dégustation !